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食盐里的亚铁氰化钾是什么东西(亚铁氰化钾是什么意思)

2023-08-10 04:36:06    出处:互联网


(资料图片)

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亚铁氰化钾(Potassium Ferrocyanide)俗称黄血盐,化学式为K4[Fe(CN)6]·3H2O。在食盐包装袋上,亚铁氰化钾的含量以“以[Fe(CN)6]4-”计,即以亚铁氰根计。因为亚铁氰根是一个完整的单元,6个氰离子与二价铁配位。因此亚铁氰化钾不是“亚铁-氰化钾”,而是“亚铁氰-钾”。亚铁氰化钾为合法食品添加剂,在国内外作为粉状食物抗结剂均被广泛使用。只要在标准内合法添加,不会影响人体健康。

亚铁氰化钾是什么意思

亚铁氰化钾

亚铁氰化钾是一种无机化合物,又名六氰铁(II)酸钾,分子式K₄Fe(CN)₆,呈黄色结晶性粉末。

简介理化性质亚铁氰化钾,又称六氰铁(II)酸钾,化学式为K₄[Fe(CN)₆],分子量为368.343,呈黄色结晶性粉末。

亚铁氰化钾是什么意思

亚铁氰化钾是一种无机物,别名黄血盐钾,为浅黄色单斜体结晶或粉末,无臭,略有咸味,相对密度1.85。常温下稳定,加热至70℃开始失去结晶水,100℃时完全失去结晶水而变为具有吸湿性的白色粉末。高温下发生分解,放出氮气,生成氰化钾和碳化铁。溶于水,不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。其水溶液遇光分解为氢氧化铁,与过量Fe3+反应,生成普鲁士蓝颜料。

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